SPEISEKARTE

Unser 5 Gang Menü

AMUSE BOUCHE

Gruß aus der Küche

LE FOIE GRAS DE CANARD MAISON

Hausgemachte Entenleberpastete, Brioche,
Haselnuss, Aprikose

LA POMME DE TERRE

Kartoffel Agnolotti, Mimolette,
Sommertrüffel aus Frankreich
oder

LA CREVETTES D’ARGENTINE

Argentinische Garnelen, Krustentierschaum,
Tomaten “Fondue” mit Bohnenkraut

LE LIEU JAUNE DE LIGNE

Geangelter Steinköhler,
Basilikum, Kartoffelmousseline,
Pfifferlinge

LA PINTADE “PRINCE DES DOMBES

Label Rouge Perlhuhn, Polenta,
Mais und Granatapfel

LE FROMAGE – 4 SORTEN

Käseauswahl von Maître Affineur Antony
(+ 20€ Supplément)

DESSERT

Dessert in Drei Akten

MIGNARDISE

Süßer Abschluss

79,00 €

mit Weinbegleitung (4 Gläser)
124,00 €

 


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