SPEISEKARTE

Unser 5 Gang Menü

AMUSE BOUCHE

Gruß aus der Küche

HAMACHI

Gelbflossenmakrele Ceviche, Sorbet,
knackiges Gemüse & Koriander

LA POMME DE TERRE

Kartoffel Agnolotti, Mimolette,
Sommertrüffel aus Frankreich
oder

LE BAR DE LIGNE

Geangelter Wolfsbarsch, Krustentierschaum,
Tomaten “Fondue” mit Bohnenkraut
(+10€ Supplément)

LA TRUITE

Seeforelle, Basilikum Sud,
Pfifferlinge

LA CANETTE DES DOMBES

Barbarie Ente, Polenta,
Mais und Granatapfel

LE FROMAGE – 4 SORTEN

Käseauswahl von Maître Affineur Antony
(+ 20€ Supplément)

DESSERT

Dessert in Drei Akten

MIGNARDISE

Süßer Abschluss

79,00 €

mit Weinbegleitung (4 Gläser)
124,00 €

 


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