SPEISEKARTE

Unser 5 Gang Menü

AMUSE BOUCHE

Gruß aus der Küche

LA TRUITE

Seeforelle in Olivenöl konfiert,
Artischockencreme, Haddock, Bulgur

LES ASPERGES

Weißer Spargel, Geflügeljus,
Carbonara Creme, Mimosa

LE POISSON SAUVAGE

Geangelter Wildfang, weißer Spargel,
Passionsfrucht Hollandaise, Kartoffel

LE BOEUF

US Nebraska Roastbeef, Morcheln,
Bärlauch, Spinat

LE FROMAGE – 4 SORTEN

Käseauswahl von Maître Affineur Antony
(+ 20€ Supplément)

DESSERT

Dessert in Drei Akten

MIGNARDISE

Süßer Abschluss

79,00 €

mit Weinbegleitung (4 Gläser)
124,00 €

 


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