SPEISEKARTE

Unser 5 Gang Menü

AMUSE BOUCHE

Gruß aus der Küche

LA TRUITE

Konfierte Bachforelle,
Quinoa, Fenchel & Zitrone

LES ASPERGES

Weißer Spargel, Geflügeljus,
Carbonara Creme, Mimosa

LE LAPIN

Kaninchenrücken, Pommery Senf,
Le Puy Linsen, Zimtschaum

LA PINTADE “PRINCE DES DOMBES”

Label Rouge Perlhuhn, Miso Hollandaise,
grüner Spargel & Erbsen á la francaise

LE FROMAGE – 4 SORTEN

Käseauswahl von Maître Affineur Antony
(+ 20€ Supplément)

DESSERT

Dessert in Drei Akten

MIGNARDISE

Süßer Abschluss

79,00 €

mit Weinbegleitung (4 Gläser)
124,00 €

 


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